IL NOSTRO MENU’ ESTIVO

TAGLIERI

* DA SPIAGGIA: bis di tartare di pesce (ombrina e branzino con maionese al wasabi)
gamberi rossi di MAZARA DEL VALLO crudi, insalata di polpo e patate
€ 16,00 (piccolo € 10,00)

* DELL’ORTAGGIO: verdure di stagione, stracciatella di burrata, due crostini con verdure,
tortino o zuppetta di verdure del giorno
€ 12,00 (piccolo € 9,00)

* DELLA TRADIZIONE: selezione di salumi toscani della NORCINERIA DA ROMOLO,
pecorino di PIENZA, crostino nero toscano e crostino con lardo
€ 11,00 (piccolo € 8,00)

* DI GARGANTUÀ: salumi toscani della NORCINERIA DA ROMOLO, verdure di stagione,
stracciatella di burrata, crostino con verdure e crostino con lardo
€ 12,00 (piccolo € 9,00)

* DEL CACIO: selezione di formaggi italiani freschi e stagionati con mostarde di CREMONA
€ 15,00

* SOPRAFFINO: culaccia di LANGHIRANO, prosciutto IL GRIGIO del CASENTINO e speck d’oca affumicato
€ 15,00

* DELLE BRUSCHETTE: assortimento di 4 bruschette (PAOLINO, CAPRESE, AFFUMICATA, CANTABRICA)
€ 22,00

* PANTAGRUEL SFIZIOSO (consigliato per 4 persone): scamerita cotta a bassa temperatura,
prosciutto IL GRIGIO del CASENTINO, culaccia di LANGHIRANO, speck d’oca affumicato, bruschetta CHIC,
pecorino di PIENZA, panino con stracciatella e acciughe del mar CANTABRICO, pane toscano caldo
€ 55,00

BRUSCHETTE

* PAOLINO: scamerita cotta a bassa temperatura, pecorino di PIENZA caldo e battutina di capperi
€ 6,00

* CAPRESE: pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, basilico
€ 6,00

* AFFUMICATA: stracciatella affumicata, prosciutto arrosto e pesto di pomodori secchi
€ 8,00

* CHIC: speck d’oca, foie gras e cipolle caramellate
€ 10,00

* CANTABRICA: stracciatella di burrata e acciughe del mar CANTABRICO
€ 12,00

INSALATE

* MISTA: insalata mista di stagione
€ 5,00

* CAPRESE: pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, basilico
€ 8,00

* TONNO E MOZZARELLA: insalata mista con tonno sott’olio e mozzarella fiordilatte
€ 9,00

* VALERIANA: insalata valeriana, pecorino, mandorle a scaglie, pomodori, riduzione al balsamico
€ 9,00

* DEL CONTADINO: lattuga, pomodori, caprino, prosciutto arrosto d.o.p., crostoncini di pane
€ 9,00

* DI FRUTTA: frutta fresca, frutta secca, uva passa e dressing agli agrumi
€ 10,00